一份卤煮火烧大概多少热量?

卤煮火烧每百克热量为390大卡。

卤煮火烧怎么做?

用料

猪肺 半个,肥肠 250克,豆腐 1块

面粉 100克,韭菜花 10克,酱豆腐 1块

蒜 1头,辣椒油 1勺,老抽 2勺,蚝油 1勺

花椒大料 若干

卤煮火烧的做法步骤

步骤 1

豆腐切片,在油锅中炸。

步骤 2

炸制两面金黄定型备用。

步骤 3

盆中加面粉。

步骤 4

加少量的水,面要和的硬一些。

步骤 5

揉成面团醒发。

步骤 6

用饼铛烙成死面饼。

步骤 7

成熟后备用。

步骤 8

炸豆腐切条,饼切菱形块备用。

步骤 9

卤好的肺头和肥肠切片。

步骤 10

油热加姜片和一粒八角。

步骤 11

炸出香气后倒入卤肉的汤,没有的话用老抽,蚝油代替。

步骤 12

加入肥肠和肺炖煮。

步骤 13

蒜切碎加盐和水兑成蒜汁。

步骤 14

炖肉汤开去浮沫。

步骤 15

加入炸豆腐和火烧炖一会儿。

步骤 16

盛出,根据个人喜好加入蒜汁,腐乳汁和韭菜花。

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