生巧克力和熟巧克力区别有哪些?

1、概念不同。巧克力原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。生巧克力是在制作过程中，加入了鲜奶油或洋酒的巧克力。熟巧克力是用可可液块、糖等加热制作而成的巧克力。

2、口感不同。生巧克力入口即化，细腻柔滑，香味浓郁。熟巧克力温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式，口感硬脆，味道醇厚。

3、储存的温度不同。生巧克力要求低温冷藏，存储温度是4-7℃，温度偏低一些。 而熟巧克力存储温度为15-18℃，温度偏高一些。

生巧克力热量高吗?

吃生巧克力会不会发胖，从所释放的热量上看，根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。譬如，一块50克重的巧克力所提供的能量约为837千焦，相当于84克粮食所提供的能量。健康人在保持能量平衡的条件下，吃巧克力根本不会发胖。生巧是巧克力的一种，要想知道吃生巧会不会长胖，须先知道吃巧克力会不会长胖。