糖醋肉段怎么做又脆又好吃?

食材:里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。

1、准备原料。

2、里脊肉清洗干净。

3、切成大小适中的肉段。

4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。

5、打入一个蛋清抓拌均匀。

6、腌制15分钟。

7、锅中放油，油六成热。

8、将肉段下锅。

9、中小火炸熟。

10、捞出沥干油。

11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。

12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。

13、然后将调好的糖醋汁倒入。

14、小火熬至起泡。

15、将炸好的肉段放入翻炒。

16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。

糖醋鸡肉条怎么做好吃?

1、准备材料：鸡胸肉500克、番茄酱、面粉、淀粉、鸡蛋一个、生姜、盐、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉各适量。

2、鸡胸肉两块，洗干净切成条状。

3、放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉拌匀，腌制20分钟到30分钟。

4、鸡肉腌制的时间，来调糊糊，待会挂糊用，准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。

5、然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊。

6、锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了。

7、放入挂好糊的鸡肉条，炸至像这样微黄捞出。

8、准备大半碗番茄酱，锅里留底油烧热，倒入番茄酱翻炒。

9、炒匀加半碗水，加一勺白砂糖小火熬，再加点陈醋，调小半碗水淀粉，倒进去大火熬成浓汁转小火。

10、把炸好的鸡肉倒进去翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了。