我家孩子随我，也是个吃货，尤其爱吃面食和糯米做的各种糕点。粽子一次能吃2根，糯米糍、驴打滚和桂花糕这类的糕点，每次都能吃好几块。孩子放学回来问我，能不能给他做点桂花糕，说是学校要举行美食活动，想带一些我做的桂花糕让同学们尝尝。既然孩子提了要求，那就安排吧。

(相关资料图)

桂花糕是用糯米蒸出来的糕点，做一盘可以切差不多50块，这样每一个同学都可以分到一块。Q弹不甜腻的桂花糕，不用烤不用油炸，好吃不上火，很适合作为日常小点心，我家每周都要做2次。做桂花糕加一点澄粉，吃起来Q弹不粘牙，比全部用糯米粉做的更好吃。下面就给大家分享一下桂花糕的做法，需要准备的食材有：糯米粉 140克，澄粉 85克，水 220克，白砂糖 60克，食用油 40克，糖桂花 40克。

取一个干净的盆子，放入水和白砂糖，用手动搅拌器搅拌到白砂糖溶解，倒入玉米油，再次搅拌均匀，看不到大的油泡泡即可。

加入糯米粉与澄粉，加澄粉做的桂花糕口感更Q弹。澄粉也就是小麦淀粉，水晶虾饺的外皮就是用它做的。

用手动打蛋器，把面糊充分搅拌均匀，没有干粉和颗粒就可以了。

找一个深的模具，铺好保鲜膜，面糊倒入模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置20分钟。

在面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，放到烧开水的锅里，盖上盖子，大火蒸25-30分钟。

糯米糕蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时。

糖桂花加入适量的温开水，加点蜂蜜搅拌均匀，我准备了2种糖桂花。

冷藏好的糯米糕切菱形，也可以切成其他形状。菱形的刀法是从左下角往右上角切，再从左上角往右下角切，大小随意。

糯米糕装到盘子里，淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕就做好了。老少皆宜的桂花糕，好吃不上火，做法非常的简单。

孩子点名要吃这桂花糕，Q弹好吃不甜腻，不烤不炸不上火，我家每周做2次。今天分享这篇桂花糕的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！