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听说过“油凝胶化”吗？在我们看到一段解释它的 TikTok 视频之前，我们肯定没有。有问题的视频由@testkitchen发布，向观众展示了一种通过称为油凝胶化的方法去除煎锅油的创新方法。

废油烹饪粉会将您用过的液体烹饪油变成可堆肥的软盘固体油！@testkitchen/抖音

那么，这个花哨的词到底是什么意思呢？根据视频，油凝胶化“将液体油固定在结晶脂肪基质中，因此它的行为非常像固体。” TikTok 视频中的演讲者将明胶和水相互作用形成（大部分）固体的方式进行了比较。所得产品是油凝胶，可以将其扔进垃圾桶或添加到堆肥箱中。

@testkitchen

This is the coolest way to dispose of old frying oil. #fryingoil #hack #howto

♬ original sound - America’s Test Kitchen - America’s Test Kitchen
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这对你意味着什么？当您用一大桶热的液体油做饭时，头疼的事情就少了！在视频中，TikTok 的创作者解释说，当剩余的油温度大约为 175 华氏度时，您将“地沟油烹饪粉”添加到它中，然后让它冷却。您会得到一盘油凝胶，您可以用抹刀将其从锅中取出，然后扔进垃圾桶或堆肥中。

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我们不了解你，但我们现在非常感谢食物和 TikTok！

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