1、一、驴肉可以选择清炖的方式，原汁原味味道很好的。

2、二、清炖驴肉做法食材主料驴肉1000g油10g盐30g料酒5g大料20g葱10g姜10g生抽20g老抽30g白糖20g步骤驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水。

3、2.驴肉切块。

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4、3.浸驴肉。

5、4.撇去浮沫，捞出。

6、5.锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅。

7、6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。

8、7.驴肉用铲子翻均匀。

9、8.将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐。

10、9.小火炖4小时就可以出锅了。

11、10.炖好的驴肉。

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