近日，红小厨再获权威咨询机构市场地位认证，获颁“2022-2023年连续两年高端佛跳墙大盆菜销量NO.1“！再次充分印证红小厨在佛跳墙大盆菜赛道的遥遥领先的超头部地位。

红小厨再获权威认证

连续两年高端佛跳墙大盆菜销量NO.1

红小厨斩获“连续两年高端佛跳墙大盆菜销量NO.1”市场地位认证，是赛立信数据通过公开信息整理、深度调查访谈、数据交叉验证并按照按2022年、2023年1-8月中国内地线上电商平台销量计算；于2023年9月完成调研，是充分论证后的结果，也代表着对红小厨品牌实力和商业影响力的高度认可。

赛立信数据是享有美誉的信息咨询服务品牌和基于大数据分析的专业市场研究企业，是全国市场研究行业协会理事及发起单位之一，也是中国成立较早、较大规模，发展最快的专业市场调研机构之一。

红小厨连续两年获得权威咨询机构的认证，不仅大大提升了佛跳墙品类的影响力，更带动“御膳名菜”佛跳墙火爆出圈。此外，红小厨佛跳墙还荣获2022世界食品品质评鉴大会大奖（蒙特奖）、iSEE全球美味奖二星奖章、2023中国预制菜佛跳墙品类冠军等多个国内国际大奖。而在这背后，是红小厨久久为功的专注中式滋补大获成功。

携手“国宴”大师

引领未来百亿产业大赛道

近年来，随着我国经济实力上升，居民可支配收入持续增长，中式滋补再次成为消费者关注的焦点，尤其是佛跳墙这款百年御膳名肴，成为中式滋补品类的一匹“黑马”。据有关数据显示，2021年佛跳墙预制菜线上全渠道产业规模约10亿元，未来5年有望突破百亿大关。这也契合了赛立信咨询分析师的论点，即线上传统滋补消费市场近3年规模加速增长，尤其是以佛跳墙为代表的高档滋补品晋升为市场明星品类。

佛跳墙这道名菜是以海参、鲍鱼、花胶、干贝等高端食材为主料，以独特的烹饪工艺和滋补功效而闻名于世。红小厨携手“国宴”大师徐顺军，通过上千次的食材融合、风味调配，结合徐大师精湛绝顶的烹饪手艺，将这道传统名菜重新演绎，最终调制出更适合大众消费者的金汤佛跳墙。

“国宴”大师、原钓鱼台国宾馆行政副总厨-徐顺军现场调配烹制

坛启荤香飘，梦回皇廷宴。红小厨佛跳墙从宫廷御膳风味，到尽显皇家元素的礼盒设计，再到以皇家建筑典范之一天坛造型为灵感设计的小黄罐，无一不传递着东方文化的独特与华丽高贵，让家宴也能吃出皇家范。

亚运会官方供应商

红小厨传承中华千年御膳饮食文化

红小厨遵循传统工艺的继承与弘扬、把握「御膳美食科技」的新发展定位，红小厨开发“鲜炖佛跳墙”和“液氮急冻锁鲜”工艺，独家签约原钓鱼台国宾馆行政副总厨徐顺军先生作为首席研发顾问，成功复刻佛跳墙这道传承百年的御膳名肴，逐渐打造以“佛跳墙系列、鲍鱼系列、鱼翅系列、海参系列、花胶系列”等为主的御膳美食大单品群。

红小厨以“传承中华千年御膳饮食文化，让御膳走进寻常百姓家”为使命，“安全 科技 标准 品质”为品牌宗旨，“让家宴更惊艳”为核心理念，杭州2022年亚运会官方供应商， 致力于成为中国御膳美食行业引领者。

红小厨坚信“食品工业即良心工业和道德工业”，积极参与和支持御膳美食标准的制定。扎根食品产业，践行企业社会和环境保护责任，促进产业良性发展和可持续发展。

“让滋补成为一种生活方式，传承中国千年滋补文化。”红小厨创始人周啟坤表示，他认为佛跳墙等御膳美食品类未来将走入更多的场景，为消费者带来了全新的滋补、馈赠送礼体验。