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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。红豆营养成分，都含有什么物质很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红豆主要含有蛋白质、糖等营养成分。种子可食用，粥，豆瓣酱。干豆含有21-23%的蛋白质、0.3%的脂肪和65%的碳水化合物。

2、每百克红豆含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、糖60.7克、粗纤维4.9克、钙76毫克、磷386毫克、铁45毫克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克、钾860毫克、磷305毫克、镁137毫克、锌2.1毫克。

3、红豆含有大量皂甙，能刺激肠道，有利尿、解酒、解毒的作用。对心脏病、肾病患者有益，还能消除水肿。还有高膳食纤维可以润肠通便，降低血脂血压，调节血糖，预防结石。以及抗氧化花青素，有助于延缓衰老，增强免疫力，抑制炎症和过敏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。