鲍师傅回应估值达100亿怎么说?
鲍师傅方面7月16日回应新京报记者称，鲍师傅确实在今年3月-6月期间接触过一些投资人，收到过一些投资意向书(TS)，各种估值都有，也包括一些100亿的TS，于是便有了“鲍师傅估值100亿”的传闻。不过，鲍师傅上半年并没有融资。
鲍师傅方面表示，相较于同行几百家门店的规模，“鲍师傅目前不到100家门店，是个小公司，需要努力的地方很多。鲍师傅现在想好好埋头做业务、做产品，未来比较长的一段时间暂时不会考虑融资方面的动作。”
资料显示，鲍师傅糕点由鲍才胜在北京创立，原名为“鲍仔西饼屋”，因旗下肉松小贝等产品较受欢迎，成为网红糕点品牌。全国门店数量从2017年底的26家发展到2020年底的63家，目前门店数量在78家左右。
鲍师傅怎么火起来的?
2008年，鲍才胜夫妇在北京二环雍和宫Q附近开了新店，打出“鲍师傅糕点”招牌，肉松小贝继续流行着。转眼到了2013年，因北京电视台Q一档美食栏目的探访，鲍师傅迅速走红。
鲍师傅火了，鲍才胜却有些“不胜其烦”，原因是山寨店开始满地出现。最夸张的时候，全国的山寨“鲍师傅”门店已经达到了2000余家，但正宗的直营门店实际上只有26家。在真假鲍师傅的困扰下，鲍才胜走上了漫漫打假路，2014年，“鲍师傅”商标成功注册，鲍才胜正式开始维权，直到2020年，这样的诉讼还在进行。
2017年2月，鲍师傅在上海人民广场开了第一家店，人气爆棚，门口几乎天天着排长队，甚至有消息说，“上海人民广场鲍师傅糕点店排队7小时，黄牛高价倒卖排号”。这样的现场在各处上演。2017年年底，在获得天图投资的A轮融资后，仅有26家店的鲍师傅估值达到10亿人民币。
