预制菜收入增幅超过180％，千味央厨中报业绩双增
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【大河财立方 记者 吴春波】作为餐饮供应链第一股，千味央厨2023年中报业绩继续保持较快增长。
8月29日晚间，千味央厨发布2023年半年度报告，报告期内实现营业收入8.47亿元，同比增长31.04%；实现净利润5589.86万元，同比增长 22.18%；实现扣非净利润5276.46万元，同比增长30.07%。
记者注意到，今年上半年，除了预制菜业绩表现十分亮眼，千味央厨也完成了对味宝食品的收购，C端战略成功发布，BC端融合发展之路顺利打开。
预制菜业绩增幅超180%，大单品打造取得新进展
报告期内，公司继续加大对战略产品的开发和推广力度，对于年度确认的战略产品，通过样板市场建设、广宣氛围营造、铺货提升、重点客户打造、试吃推广、会议营销等各种措施，助推战略产品的推广与销售达成。
在产品方面，千味央厨旗下油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类及其他产品营收均出现明显增长，其中油炸类产品营业收入达到3.91亿元，同比增长23.99%，烘焙类产品营业收入达到1.85亿元，同比增幅高达64.75%，其余两大类产品均保持较高增幅。
与此同时，为更好地满足市场需求，千味央厨旗下四大类产品的安全库存均进一步增加。
表现在渠道方面，报告期内，千味央厨直营渠道和经销商渠道销售规模均实现同比增长，其中直营渠道实现营业收入3.8亿元，同比增长71.01%，经销商渠道实现营业收入4.67亿元，同比增长10.12%，两个渠道毛利率较上年同期亦有增加。
对于两个渠道表现的差异，千味央厨解释称，报告期内，公司直营渠道增幅较大，一方面因为去年同期公司主要大客户受外部不利环境影响较大，同比基数较低；另一方面是本报告期内核心大客户受益于餐饮行业整体复苏，且大客户新增门店较多，公司也加大了对核心大客户的服务力度，在2023年1月—6月提升了新产品的研发力度，大客户门店上新较快。
报告期内，公司继续执行打造“核心大单品”策略，在油条的基础上，加大其他大单品的打造，聚焦油条、蒸煎饺等大单品策略，同时培育米糕、春卷、烧卖、烘焙类等潜在大单品。
中报数据显示，今年上半年千味央厨核心大单品销售较好，蒸煎饺继续高速增长，同期增幅达33.17%；米糕、春卷、烧卖增幅也较快，其中米糕销售增幅为23.23%，春卷销售增幅为120.01%，烧卖增幅为1718.75%。
预制菜业务方面，作为千味央厨2023年重点关注的业务，报告期内实现销售收入3338 万元，同比增加180.40%。
据介绍，千味央厨预制菜分为两个渠道，一个为经销商渠道，专门为乡村宴席等场景打造的预制菜肴类；另一个为围绕核心大客户需求做定制化和个性化开发，未来公司将继续围绕B 端客户做预制菜的研发和生产。
5.9亿元定增通过交易所审核，味宝食品收购完成过户
作为专注餐饮供应链的速冻米面食品细分龙头，千味央厨主要从客户需求出发，还原餐饮后厨操作环境，为客户提供标准化的餐饮供应链解决方案。
经过多年发展，公司已经率先占据餐饮供应链高地，拥有一大批优质餐饮大客户，目前公司是百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、老乡鸡、瑞幸咖啡等连锁餐饮企业的优质供应商。
目前，千味央厨在郑州、上海分别建设有两个产品研发基地，拥有多名高技术研发人才，同时建立了油条、蒸煎饺、油炸休闲制品、烘焙类等多个产品研发平台。
报告期内，千味央厨针对餐饮企业的不同加工和消费场景，继续加大研发投入力度，持续不断地调整工艺、口味和加工方式，为餐饮企业提供供应链综合解决方案。
品牌矩阵方面，为配合不同渠道建设需求，在拥有“千味央厨”主品牌的同时，千味央厨还发展了“千味小厨”“千点”“焙伦”“岑夫子”“纳百味”等副品牌。其中品牌“千味央厨”“千点”主要用于为 B 端餐饮客户提供半成品的生产和销售，品牌“千味小厨”“岑夫子”“纳百味”定位直接面对C端消费群体的产品销售，品牌“焙伦”主要用于烘焙类产品。
为进一步提升产能和应对市场需求增长，今年3月23日晚间，千味央厨还发布了其5.9亿元定增计划，募集资金扣除发行费用后，将全部用于投资芜湖鹤壁食品加工建设项目、收购味宝食品（昆山）有限公司（以下简称味宝食品）80%股权和补充流动资金等。
千味央厨表示，本次募投项目将扩充速冻面米制品产能，丰富产品品类；切入茶饮赛道，发挥协同效应；补充流动资金，以更好地服务现有客户，实现B端客户的规模放量及提升合作黏性，利用规模优势提高盈利水平。
根据后续公告，该定增事项于今年7月26日通过交易所审核。
此外，作为千味央厨切入茶饮赛道重磅力作，其收购味宝食品事项已经完成股权过户。
千味央厨表示，味宝食品专业从事粉圆系列产品研发、生产、销售，公司通过收购味宝食品股权，将其纳入上市公司体系，有助于公司跨出速冻面米赛道，利用味宝食品向茶饮客户扩展业务，增厚上市公司业绩，保持持续盈利能力。
C端战略完成发布，BC兼顾融合发展之路正式展开
今年4月25日，在经过前期的尝试之后，千味央厨举行C端战略发布会，决定正式进军C端市场，为公司打开新的发展格局，构建业绩增长第二曲线。
千味央厨创始人李伟表示，从公司的角度来看，一家成功的食品企业一定是BC兼顾融合发展，在BC边界越来越模糊的今天，千味央厨也定会利用B端10年深耕所积累的技术研发、生产优势、特色产品以及客户等资源瞄准C端，向C端延伸。
据悉，2022年之前，千味央厨虽一直专注B端市场，但也通过新零售部门，满足部分C端客户的消费需求。随着2022年C端事业群的顺利组建，千味央厨C端战略计划快速展开。
记者注意到，除了在2022年底推出针对C端市场的系列产品，千味央厨还在渠道布局上更加贴近新世代消费者习惯，比如线上投入抖音、直播、社团等，私域渠道围绕有赞小程序开展，大客户可进行定制产品和直营门店支持，经销商将拥有3年布局支持，以全新品类带动新增量，给经销商、零售商带来新的产品、体验、服务，驱动行业新的增长。
千味央厨中报显示，公司线上销售平台已覆盖抖音平台、京东平台、快手平台、淘宝平台、天猫平台、有赞平台、美团外卖平台、饿了么平台等。主要销售产品有：年年有鱼、油条、蛋挞、象形面点、新疆烤包子、岑夫子靓汤云吞、粥品等。
北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济研究中心主任宋向清表示，随着C端事业群的组建，千味央厨“B、C端相互赋能”良性生态将形成闭环。作为现有营收主力，B端可以将优势产品向C端转化，满足消费者需求；来自C端的消费者体验和反馈数据，将精准提升B端产品创新能力和响应效率。
近年来，伴随预制菜从B端走向C端，B、C端融合发展逐步成为速冻行业发展主流模式。叠加餐饮家庭化逐步显现，社区团购加速普及，空气炸锅渗透率明显提高，带动速冻食品C端创新市场规模快速崛起，市场对速冻食品的要求也更加多元。
“在C端创新市场，市场集中度仍然偏低、市场格局分散，仍存在较大的行业整合机会。”宋向清表示。新的消费场景下，千味央厨积累的产品创新能力有望加速转化，并发展成为驱动整个行业增量品类的变革力量，持续提升速冻食品行业整体发展质量。
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