(资料图片仅供参考)
1、准备食材
2、苦瓜去仔切片，蒜米切粒，姜切丝，鱼蛋切片用盐，酱油，淀粉，糖，姜丝，胡椒粉，料酒，花生油腌制20分钟
3、锅烧热放油下鱼蛋划炒
4、炒锅放油烧热，下蒜米炒香
5、放苦瓜翻炒
6、待其断生加入盐，酱油调味
7、炒好的鱼蛋，苦瓜乘出备用
8、锅烧热下油快速划炒牛肉
9、牛肉变色后依次放入苦瓜，鸡蛋翻炒
10、加入蚝油调味炒匀即可
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