蒙牛李鹏程：更营养、更智慧、更绿色，为中国乳业注入“新能量”

11月17日,“2023网易新能量·乳制品行业年会”在京召开。蒙牛集团党委副书记、执行总裁李鹏程受邀出席并发表演讲,与参会嘉宾探讨中国乳业的发展趋势和未来机遇,分享蒙牛实践经验。

“虽然面临着很多压力和挑战,但是,支撑中国乳业长期向好的基本面并未改变。”李鹏程表示,“更营养、更智慧、更绿色”是未来中国乳业的三大发展方向。随之,他以蒙牛的实践为例,详解了“更营养、更健康、更绿色”如何为行业高质量发展注入新的强劲动能。

李鹏程指出,从市场洞察来看,随着近年来人们对健康食品和营养摄入的意识不断增强,营养健康指标已经成为消费者选择乳制品的首要考量因素。他表示,为了给消费者提供“更营养”的产品,蒙牛今年打造了运动营养品牌“迈胜”,以国内首创的液体蛋白科技全面开拓运动营养新赛道。蒙牛旗下的“三只小牛”,科学增加了乳钙和维生素D,还解决了国人普遍存在的乳糖不耐问题,成为更适合中国人体质的软牛奶。进博会期间,蒙牛旗下妙可蓝多现场打造的吉尼斯世界记录“奶酪牛”,推广了奶酪文化,推动国人从喝奶向吃奶转型。

李鹏程表示,更营养的产品还来自基础研发的创新。蒙牛专门成立了全球创新研发中心,并组建“蒙牛科学家联盟”,专注营养健康领域的研发和技术攻关。近期,蒙牛自主研发的母乳低聚糖HMO,获得了国家的批准,成为这次获批企业中唯一一家来自中国本土的企业,打破了国际巨头的长期垄断。而且,不少乳企基于HMO应用推出了奶粉等相关产品,促进了行业创新发展。

“数智化不仅可以提升生产效率、促进质量管控,而且可以将整个产业链有机地联系起来,从一棵牧草到一杯牛奶,实现资源的优化配置和高效协作,”李鹏程说,“更智慧”是乳业实现效能飞跃、商业模式变革的必由之路,数智化也是未来行业竞争制高点。

蒙牛作为“拓路者”,为行业数字化、智能化转型提供了诸多宝贵样板。在生产端,今年5月,蒙牛在宁夏正式投产了全球首座乳业全数智化工厂,这座工厂实现了“三个一百”(即100名员工、100万吨年产量、100亿元年产值),人均效能比传统工厂提高了20倍,“人效比”全球第一。该工厂实现了以大数据对生产过程和结果数据进行采集,再通过相应的算法建立人工智能模型,同时通过不断训练自我学习、自我迭代,为世界乳业开辟了“AI生产”之路。

面向消费者,基于全球首个营养健康模型MENGNIU.GPT的AI技术,可以为每个家庭提供全天候营养健康咨询服务。值得一提的是,蒙牛这个模型向全行业免费开放,为行业发展带去强大的“智慧动能”。

乳业横跨一、二、三产业,我国乳业每年碳排放高达6000万-7000万吨,因此,减少碳排放、打造绿色产业链是乳企在发展中必须承担的责任与义务。作为乳业“国家队”和行业引领者,蒙牛在今年提出了“更绿色”的发展承诺,将推动上游牧场减碳100万吨、改善100万亩土壤健康、实现所有牧场100%绿色循环,2030年前全面转型绿色工厂。