你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于福州小吃街，福州小吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、锅边糊，也叫“丁面糊”或“锅边糊”，是福州特有的小吃。和上海、香港等地的沙县小吃一样，其他地方的锅边糊店几乎都是福州人开的。主要成分是米浆。锅汤烧开后，将米浆倒在锅边，略干，用锅铲刮入锅内。

(资料图)

2、用鸡鸭肝下脚料、虾米、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料熬制的汤料合成。其特点是面条细而卷曲，汤汁清澈无糊，味道鲜美。

3、安泰挑锦壶位于道山路与澳门路交叉口，省妇幼附近；

4、路童街——不知名早餐点位于路童街，新港派出所对面；

5、扬中路柴火煮锅位于扬中路文化宫后门附近。

6、回头客连江锅在鼓楼区青城路，十九中斜对面。

7、在春节期间或宴会上，福州人总有一道菜——鱼丸。一般将鳗鱼、鲭鱼等鱼捣成泥糊，拌以优质土豆粉为皮，夹以瘦肉、虾仁，揉成丸子。煮好后浸泡在鲜美的汤汁中，加入葱花，浮在汤面上，称为“七星鱼丸”。

8、具有色泽洁白、质有弹性、肉馅疏松、口感爽口的特点，鱼丸浑圆，年年吉祥美好。

9、鱼丸推荐店：东街口风景名胜区塔巷31号(巷内80米)。

10、芋泥是闽菜中的传统甜食之一，尤其是福鼎的八宝芋泥。它的名声与其选材密切相关。福鼎八宝芋头糊选自福鼎土特产——省名优农产品福鼎芋头。福鼎芋头以个头大、质地松、味道鲜美而闻名。

11、是制作甜芋泥的顶级产品。

12、先行亭：鼓楼区五山路五茅台大厦12号

13、醉仙大厦：五山路35号茅台大厦A座

14、福州同里阎柔老店创建于清光绪年间(1876年)，至今已有120多年的历史。制作过程本身几乎成了一种文化，一种古老的行为艺术：精选猪后腿的瘦肉，与上面上好的红薯粉混合，通过精细复杂的工艺，手工制作而成。

15、薄如白纸，色如玉，味软韧烈，入口鲜香。

16、同里肉燕：澳门路3号(林则徐纪念馆对面)双溪肉燕：古东路27号

以上就是福州小吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。