鸡精的成分是什么东西?

鸡精的主要成分是味精,味精即谷氨酸钠,又称味素。鸡精是一种复合调味料,添加香精(或不添加)、赋型剂,经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状等等。

鸡精的保质期一般是多长时间的?

一般来说，鸡精的保质期在1-3年，如果超过了保质期限，里面的营养和味道都会发生变化，容易引起细菌和霉菌的滋生。同时，鸡精里面含有很多化学成分，过期以后就可能会变质，产生黄曲霉素或者亚硝胺等有害物质，所以过期的鸡精不建议食用。