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为了让自家的油条更加酥松爽口、吸引回头客，父子俩超量使用含铝泡打粉，油条铝残留量竟超出最高标准9倍多。日前，经凤阳县检察院提起公诉，法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人张某和张某某各有期徒刑6个月，宣告缓刑1年，并处罚金各3万元，同时责令二人在市级以上新闻媒体向社会公众公开道歉，并禁止在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

该父子在凤阳县板桥镇街道经营一家早餐店，出售油条、包子、稀饭等食品。由于镇上经营同类早餐的店铺较多，竞争激烈，因此各家收入均一般。为了让自己做出来的油条膨松好吃，吸引顾客，2021年8月，张氏父子拿出了“独门秘方”：将大量的香甜泡打粉掺杂在面粉里，做出的油条外酥内软，又大又好吃。一时间，张家的早餐店“油条好吃”的名声逐渐扩散开来，生意突然兴隆，收入明显增多。

2023年4月19日，凤阳县市场监督管理局对张家的油条店进行例行抽样检查，检测出油条铝残留量实测值达914mg/kg，超出标准值（100mg/kg）9倍多。

承办检察官经审查认为，铝超标是健康杀手，国家标准对铝残留量规定是≤100mg/kg。如果长期食用铝超标的油条，铝在体内蓄积，多数难排出体外，会损害脑细胞，同时影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞发育，还可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆等。本案中，张氏父子明知铝超标对人体的危害性，为了获取不法利益，不顾群众生命健康安危，玩起了制作食品“狠活”。其行为涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

到案后，经检察官释法说理，父子俩表示自愿认罪认罚，积极退赃，并在值班律师的见证下签署了认罪认罚具结书。法院经审理认为，检察机关的指控成立，量刑建议适当，予以采纳，依法作出上述判决。

（安徽商报融媒体记者 刘晓然）