日前，乌鲁木齐市挂牌首批102家餐饮“平价示范店”，进一步平抑市民常吃的大盘鸡、拌面、牛肉面、抓饭等餐饮的整体价格，引导餐饮企业自觉形成亲民惠民的餐饮市场消费价格， 努力为消费者提供更好的消费环境。
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在乌鲁木齐市健康路顺明新疆风味餐厅人民广场店外，挂着“平价示范店”的牌匾。
近段时间以来，这些“平价示范店”起到了良好的示范效应，市区部分餐饮商家纷纷表示，愿意坚持价格诚信，通过薄利、微利销售，自觉推出平价惠民菜单，提升餐饮企业菜品的性价比，促使市区餐饮价格更亲民、更惠民，让消费者受益。
8月10日，在库大叔拌面八道湾店，店员为顾客端上19元的过油肉拌面，该店坚持做平价餐饮。记者王璇摄
“两位里面请。”“这边要两份特价过油肉拌面。”8月9日午饭时间，在水磨沟区振安街的库大叔拌面店，店长狄楚晗热情地招待着进店顾客。
为了更好地回馈顾客，店里特意推出了19元的特价过油肉拌面，隔壁同公司连锁的迪丽阿姨羊排抓饭也推出了8元素抓饭，凭借低价质优的平价餐食，吸引了不少人气。
“特价过油肉拌面每份有100克肉、200多克配菜，荤素搭配，价格实惠，还可以免费加面，吃饱为止，每桌顾客都会点一份尝鲜。”狄楚晗说，店里遵循公司平价经营、诚信经营、坚持做好品牌的理念，主打微利多销，用真材实料的拌面、地道的口味，稳住顾客群，提升大家对库大叔品牌餐饮的认可度。素抓饭也可以免费加米吃到饱，店里还配有不同口味的小菜。
老三样餐厅：麻婆豆腐仅6元
麻婆豆腐6元，酸辣土豆丝8元，黑白豆腐、醋熘大白菜、酸菜炒魔芋、麻辣血块统统10元……位于天山区西河坝前街东巷28号的老三样餐厅，这些菜品价格已持续一年左右。
“老三样餐厅开了30年了，一直都是以家常菜为主，靠的就是品质口碑。除了这些低价餐食以外，店里其他饭菜也便宜实惠。现在没有涨价的打算。”餐厅老板徐凡说，从媒体上得知，乌鲁木齐正在选树“平价示范店”，他很愿意参与。
姚琦是老三样餐厅的老顾客。“小时候住得近，经常来这。上班以后住得远了，但有时还会开车过来吃饭，一口就回到小时候。”姚琦说，饭菜不仅味道好，分量也大，她每次都吃得饱饱的，饭量大的男士，每份盖饭可以无限加米饭。
手工黄面一号店：一份8元，免费加面
“要黄面还是全掺？需不需要加面？店里吃还是打包？”8月10日19时许，位于沙依巴克区和田一街36号的手工黄面一号店老板海建军正在忙着招呼客人，店里黄面、凉皮、擀面皮都是8元，还可免费加面。
近日乌鲁木齐市推出一批平价示范店，海建军也节约成本算好“精细账”，在店里推出平价餐饮，让顾客吃得饱也吃得好。
“我们没有雇员工，都是自家人干活，黄面凉皮烤肉也是自己加工，调料都是去批发市场买，这样能节约一大笔成本。”海建军说。
8月10日，位于米东区古牧地东路街道南苑社区天泉名居西门对面民泰街南三巷27号的家常味道小饭馆内，负责人林荣正为顾客端上一元烤串。记者宋建华摄
“一元烤串”带动小院人气
8月10日中午，位于米东区古牧地东路街道南苑社区天泉名居西门对面民泰街南三巷27号的家常味道小饭馆内，13张桌子已坐满人，负责人林荣带着家人忙着准备烤肉、黑鱼、羊肝、羊肠、鸡胗等一元烤串。
食材新鲜、价格便宜、分量足，一元烤串是每桌顾客必点的菜品。
林荣的小饭馆就开在自家的院子内，主营辣子鸡、椒麻鸡、凉拌鸡等，还搭配6种家常特色凉菜。
8月10日，位于米东区古牧地东路街道南苑社区天泉名居西门对面民泰街南三巷27号的家常味道小饭馆内，负责人林荣正为顾客端上一元烤串。记者宋建华摄
不久前，林荣推出了一元烤串系列菜品，很快成了店里的爆款。一元烤串虽然价格便宜，但质量却不含糊，所有食材均保证新鲜。
拿出一串黑鱼串，林荣说：“这是店里受欢迎的烤黑鱼串，每天要卖6条大鱼，食材都是当天从鱼塘捕捞的新鲜鱼，当天切当天腌当天烤，供不应求。”
林荣说，饭馆一元烤串每天平均能卖2000串，自己会将一元烤串继续卖下去，让更多人吃到家常味的实惠小吃，也让饭馆生意越来越好，自己一家日子越过越好。
辣子鸡店十年没涨价
大份辣子鸡110元，大盘鱼、大盘毛肚等大盘系列均88元，在位于达坂城区柴窝堡的辣子鸡一条街的宝琴辣子鸡店，这家夫妻店开了十几年，依托真材实料、品质服务，吸引了不少顾客，很多成为店里的回头客。
家住沙依巴克区儿童村附近的市民张彰就是这家店的老主顾，每次去不仅点一份现吃，还要打包一份带走。
“这么多年了，他家价格一直比其他店便宜，肉分量也多，我常来，跟老板都成朋友了。”张彰说。
据了解，“平价示范店”有严格的选树标准和流程，会综合餐饮单位的环境卫生、合法合规经营情况、经营时间超过三年等情况进行筛选，以保障为消费者提供质优价廉的餐食。后期将会继续推出，全市一共将选树255家“平价示范店”，以点带面，努力为消费者提供更好的餐饮消费环境。
目前，首批示范店包括乌鲁木齐县10家、天山区19家、沙依巴克区20家、水磨沟区10家、经开区（头屯河区）21家、米东区15家、高新区（新市区）2家、达坂城区5家。
